Ken Kaneki adalah seorang mahasiswa kutu buku yang bertemu dengan seorang gadis bernama Rize di sebuah kafe yang sering ia kunjungi. Mereka seumuran dan memiliki minat yang sama, sehingga mereka dengan cepat menjadi dekat. Sedikit yang Kaneki tahu bahwa Rize adalah seorang ghoul – sejenis monster yang hidup dengan berburu dan melahap daging manusia. Ketika bagian dari organ khusus Rize – “anak merah” – ditransplantasikan ke dalam tubuh Kaneki, dia menjadi ghoul sendiri, terjebak dalam dunia yang bengkok di mana manusia bukan merupakan puncak rantai makanan.